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Aplicación del modelo interpretativo estructural para el análisis de la percepción de la comunidad frente al riesgo por consumo de metales a través la dieta

dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)*
dc.contributor.authorBarragán González, Rafaelspa
dc.contributor.authorLópez Barrera, Ellie Annespa
dc.contributor.authorDiaz Cano, Marlennyspa
dc.date.accessioned2023-11-21T18:32:07Zspa
dc.date.available2023-11-21T18:32:07Zspa
dc.date.created2020-11spa
dc.date.issued2020-11spa
dc.identifier.isbn978-958-5158-12-2spa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11232/2095eng
dc.description.abstractLos productos de origen pesquero pueden adquirir concentraciones de metales pesados (Hg, Cd, As, Pb) a través de procesos de bioacumulación y biomagnificación, debido a la exposición de los organismos a estos xenobióticos en los sistemas acuáticos. Niveles bajos de concentración de metales producen un impacto negativo en la salud de las personas de comunidades con consumo frecuente de peces. En este capítulo, se presentan los resultados del análisis realizado a la percepción de 26 representantes de gremios o asociaciones de consumidores colombianos frente a la problemática de riesgo por consumo de metales tóxicos en la zona costera de Colombia, específicamente en Santa Marta. Este estudio se realizó también con consumidores de Bogotá, ciudad capital ubicada en el interior del país. Para analizar la percepción de la comunidad, con énfasis en la caracterización de las causas, elementos regulatorios y apropiación social del conocimiento, se implementó la metodología de investigación participativa World Café (WC) y se aplicó el modelo interpretativo estructural (ISM). Al examinar la percepción de las personas sobre problema, los resultados orientaron la priorización de los temas necesariosspa
dc.format.extent30spa
dc.format.mediumDigitalspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad Sergio Arboledaspa
dc.relation.ispartofseriesInvestigaciónspa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.titleAplicación del modelo interpretativo estructural para el análisis de la percepción de la comunidad frente al riesgo por consumo de metales a través la dietaspa
dc.subject.lembContaminación de productos pesqueros – Santa Marta (Colombia)spa
dc.subject.lembContaminación de productos pesqueros – Bogotá (Colombia)spa
dc.subject.lembConsumo de alimentosspa
dc.subject.lembSeguridad alimentariaspa
dc.subject.lembComportamiento del consumidorspa
dc.subject.lembSeafood—Contamination – Santa Marta (Colombia) - Participación ciudadanaspa
dc.subject.lembSeafood—Contamination – Bogotá (Colombia) - Citizen participationspa
dc.subject.lembFood consumptionspa
dc.subject.lembFood securityspa
dc.subject.lembConsumer behaviorspa
dc.publisher.programInstituto de Estudios y Servicios Ambientales - IDEASAspa
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)spa
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.identifier.doi10.22518/book/9789585158122/ch3spa
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiaspa
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dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2*
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Sergio Arboledaspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad Sergio Arboledaspa
dc.identifier.repourlrepourl: https://repository.usergioarboleda.edu.co/*
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_3248*
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB*
dc.type.redcolCapítulo de Librospa
dc.relation.citationstartpage75spa
dc.relation.citationendpage91spa


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